اكلات تحضر بالسمسم .. طريقة عمل الطحينة الخام الأصلية

يعشقها الكثير منا وتقوم ربة المنزل بوضعها على مائدة الطعام فهي تعطي الأطعمة مذاق مختلف ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة عمل الطحينة الخام الأصلية.

طريقة عمل الطحينة الخام الأصلية

مكونات عمل الطحينة

  • كوب زيت.
  • كوب سمسم.
  • رشة ملح.

طريقة التحضير

  • نقوم بإحضار السمسم ونضعه في الطاسة ثم يتم وضع عليه معلقة من الزيت.
  • قلبي السمسم حتى يتم تحميصه بشكل جيد على النار.
  • بعد ان يتم الانتهاء من تحميصه وضعه في الكبة.
  • ضعي نصف كمية الزيت في الخلاط.
  • وضع باقي الزيت بشكل تدريجي. ويتم وضع الملح.
  • الاستمرار في إضافة الزيت حتى تحصلي على قوام الطحينة المطلوب.
  • بعد ذلك بحفظها داخل البرطمان في الثلاجة.

تحضير الطحينة بواسطة الفول السوداني

المكونات

  • كوب سمسم محمص.
  • كوب سمسم غير محمص.
  • كوب فول سوداني.
  • كوب من الدقيق.
  • 2 كوب زيت.

طريقة التحضير:

  • تحضيروعاء وضعي به جميع المكونات ماعدا الزيت.
  • قلبي المكونات بشكل جيد حتى يتم التخلص من الرطوبة.
  • بعد ذلك بوضعها في الخلاط وطحنها في الكبة بشكل جيد.
  • ثم ضعيها في الخلاط.
  • وضع عليها كوب من الزيت.
  • ثم يتم خفق المكونات بشكل جيد.
  • قومي بإضافة كوب آخر من الزيت بشكل تدريجي .
  • التاكد من ان القوام اصبح غير متماسك.
  • بعد ذلك باستخدامها مع جميع الأكلات.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *